文 | 观潮新消费原奶价格跌跌不休、供给侧与需求侧双双承压、头部企业业绩大幅下滑……乳制品行业正在深度调整周期中运行。国家统计局数据显示，2024年全国规模以上企业乳制品总产量为2962万吨，同比减少1.9%。在堪称“惨淡”的行业迷雾中，酸奶的热度却一波一波地冒出头来，截至目前：干噎酸奶的小红书笔记
