开小吃店需要以下证件和手续：个体户营业执照：这是开小吃店的基本证件，用于证明经营实体的合法身份。食品经营许可证：根据经营的具体项目，如熟食、凉菜、饮品等，需要向食品药品监督管理部门申请办理。卫生许可证：证明小吃店符合卫生标准，由当地卫生监督部门颁发。税务登记证：用于税务申报和缴税，由当地税务部门颁发
