昨天去我妈家，拿回来一大袋槐花。突然觉得时间真的好快，这都已经是5月份可以吃槐花的季节了。
记得上小学的时候，我们村还没有改造，到处都可见槐树，那时候槐花开了，最喜欢做的就是放学后拿上竹杆，把竹杆顶绑上自己改造的钩子，就出去勾槐花去了，每次都能拿出家一大袋，那时候吃得最多的就是槐花包子了。
其实槐花不止能做包子，还可以蒸着吃，烙着吃，炒着吃，好像还可以包饺子，不过这包饺子我没试过，不行明天就包了试试口感如何。
我今天是用槐花烙的小饼，我没有加调味料，可即便如此，味道都是很好的。因为板花本身就带有甜味，所以原汁原味的也很好。
【槐花小饼】
【材料】槐花：2把，面粉：1小把，鸡蛋：1个
——【开始制作】——
第1步：我们先抓2把槐花，然后用水洗冲洗干净。我也没有具体称量这槐花，做这小饼也不需要所有的材料都很精确，只要能成团就行。
第2步：洗好的槐花中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
第3步：然后加入一把面粉，继续搅拌，让所有的槐花都沾有面糊。
第4步：差不多就是这个样子，不是很浓稠，这样槐花的香味才能更突出。
第5步：电饼铛刷油，将调好的槐花糊摊成小饼，烙至两面金黄就行。这个小饼也可以用模具做出花形，我这是小花形的，但因为槐花颗粒大，所以形状不太好做。好吧，好吃就行。
【小提示】我吃的就是这个槐花的原汁原味，如果不喜欢这样做的槐花饼太清淡，可以用大蒜、酱油、蚝油、香油、一点米醋调成的汁蘸着吃，味道也很棒。其实做这个槐花饼，加上点海鲜味道会更好，比如扇贝肉、虾什么的，只是我忌口海鲜，所以都没加。
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