海带是一种高营养价值食物，富含无机盐，碘，铁等人体所需的矿物质。性寒，可解热，化痰止咳，还有降血压，减肥等功效。同时具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
【操作步骤】
1.先把干海带泡发
2.把海带洗干净，切丝装入盘中。
3.大蒜几粒拍扁后切成碎末。
4.在锅里烧水，水开后倒入海带丝，焯水30秒之后，捞出来快速用清水冲洗。
【焯水能减少海带的腥味，清水冲洗海带丝吃起来口感会更脆】
海带丝沥干水分后备用。
5.盆里加入食盐1克，白糖2克，再加入生抽5克，香醋3克，几滴香油，然后放入蒜末。
喜欢吃辣的朋友可以再放点花椒油，辣椒油。
用勺子把调料搅拌均匀，倒入海带丝，用颠盆的方式，调匀。
最后撒上一点香葱、几颗干辣椒，就可以装盘上桌了。这道简单家常菜，学会了可是随吃随调哦！
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