工伤赔偿中关于营养费的部分，通常有以下几种计算方式：
根据医疗部门建议的标准计算
受伤人员可以按照医疗部门推荐的饮食方案进行饮食，营养费用按照该方案的标准进行计算。
按照当地最低工资标准的10%计算
有些地区规定，工伤期间的营养费可以按照当地最低工资标准的10%进行计算。例如，如果当地最低工资标准为每小时10元，那么每天的营养费用可以按照10元×10%=1元的标准进行计算。
根据三期鉴定的结果计算
营养期限的确定可以申请三期鉴定，也可以由医院出具医嘱根据实际情况确定。每天的营养标准通常在30~50元之间，具体标准由伤者伤情和当地消费水平决定。
参照当地居民平均生活费标准的40%至60%
如果受害人伤情严重，需要补充营养食品作为辅助治疗，其费用可以酌情赔偿，按照当地居民平均生活费标准的40%至60%的比例计算。
需要注意的是，不同地区的具体规定可能存在差异，建议在实际操作中参照当地的相关法律法规和工伤保险政策。此外，如果工伤职工有伤残等级，营养费可能会包含在伤残赔偿金中，具体计算方式需结合实际情况和当地政策进行确定。
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