餐费不能开具增值税专用发票的原因主要在于 纳税人取得的餐饮服务的进项税额不得抵扣。具体来说，有以下几点解释：
餐饮服务属于个人消费：
根据《营业税改征增值税试点实施办法》第五十三条的规定，纳税人的交际应酬消费属于个人消费，因此向消费者个人销售服务不得开具增值税专用发票。
不得抵扣进项税额：
由于餐饮服务的进项税额不能抵扣，餐饮业通常只开具增值税普通发票，而不是增值税专用发票。
适用免征增值税规定：
如果餐饮服务适用免征增值税的规定，那么也不能开具增值税专用发票。
综上所述，餐费不能开具增值税专用发票的主要原因是餐饮服务的进项税额不得抵扣，并且餐饮服务通常被视为个人消费。因此，餐饮业只能开具增值税普通发票。
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