快递发酒水的步骤和注意事项如下：
包装要求
散酒：将散酒装入玻璃瓶并确保瓶盖密封良好，防止渗漏。
整酒：如果需要保鲜，酒类周围必须冷冻并密封好，防止渗水漏液。使用成型的泡沫包装，并确保包装好后周围用充气胶囊包裹，再采用高强度纸壳箱体封装，并在纸壳箱体外层标注“玻璃易碎品”和“酒杯向上”的标识。
易碎保护：在包装过程中，可以使用气泡柱防护服、气泡膜、泡沫板等进行防摔保护，并在外包装上贴上“易碎品”和“向上”的标签。
选择快递公司
邮政快递：可以在邮局邮寄酒水，但邮局内部处理时会加挂“红杯”或“红怀水”标志。
民营快递公司：如申通、圆通快递、天天快递、DHL（敦豪）等，这些公司收寄条件较为宽松，可以考虑采用。
推荐公司：京东快递、德邦快递、顺丰快递等，这些公司专业打包，运输安全可靠。
预约和取件
预约服务：提前联系快递公司预约上门取件，确保有足够的时间进行专业打包。
填写单据：快递员会称重、付款、填写单号，确保所有信息准确无误。
运输和保存
陆运：酒水属于特殊物品，易碎且易燃，运输过程中需特别注意安全，一般选择陆运快递。
保价服务：如果运输的是名贵酒品，建议申请快递保价服务，以便在出现意外时能得到相应的赔偿。
注意事项
遵守规定：确保酒水不属于禁寄限寄物品，遵守《禁止寄递物品管理规定》。
额外费用：由于酒水的特殊性质，可能需要支付额外的包装费用和保险费用。
通过以上步骤和注意事项，可以确保酒水在快递过程中的安全，选择合适的快递公司和专业的打包服务，可以有效降低运输风险。
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