关于鸡蛋的吃法，有煮蛋、蒸蛋和炒蛋等，但是你们听说过黄金蛋吗？知道怎么做吗？今天小科就带大家了解一下黄金蛋的做法和煮蛋的技巧。
一、黄金蛋的做法
很多人吃煮蛋并不喜欢吃蛋黄，认为粉粉的口感不好，这时你不妨试着做次黄金蛋吃吃看。黄金蛋是指在不打破蛋壳的情况下，让蛋黄和蛋清混合均匀煮出来的蛋。
首先让蛋清蛋黄混合，可以借用干净的丝袜，把鸡蛋放进袜子中间，然后双手抓住丝袜两头，转上几圈，让袜子两头收紧，然后不停的拉扯袜子，使鸡蛋处于高速旋转中，反复操作，可以将蛋清和蛋黄充分混合，这样煮出来的蛋就是金黄色的啦，所以叫黄金蛋。
你学会了吗？
二、煮蛋的技法
1、煮的时间要短
蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，如果是嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的气味出现。
2、别用沸水煮蛋
沸腾的水会让蛋壳更容易撞碎，使得蛋白露出；而且煮蛋通常仅需要60℃—90℃温度即可，100℃的沸水容易让蛋白变老，像橡皮一样！
好啦，关于黄金蛋的做法和煮蛋的注意事项就是这么多
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