蕃茄意面
主料：意大利面、肉馅、蕃茄
配菜：葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、芦笋、荷兰豆
配料：蕃茄酱、盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒酱汁、胡椒粉
做法：首先我们切好葱姜蒜末，洋葱切碎，蕃茄用刀划十字刀，再烧开水，把皮烫下剥掉，然后剁成小碎块装盘备用。接下来起锅烧油，热锅凉肉我们下入肉馅翻炒出水分，炒制变色后下入葱姜蒜末爆香，然后再把切好的蕃茄倒入继续翻炒，炒制大概两三分钟，把蕃茄汁炒出来，再放入洋葱碎翻炒均匀后，开始调味，放入少许的盐、糖、鸡粉再炒制一两分钟关火，盛盘待用。
接下来我们开始煮意大利面，锅中烧水，水开后放入意大利面，大概煮制变软七八成熟要十分钟左右，煮好后捞出过凉，这样意面的口感会更好。
另起一净锅，我们锅中倒油，油开后，我们下入配青红椒、芦笋、荷兰豆翻炒变色，这些配菜都属于易熟菜品，所以不需要炒制过久，然后我们依次放入配料生抽、蚝油、黑胡椒汁，然后把意面放到锅中一起翻炒至全熟，再倒入之前炒好的蕃茄肉酱，一点点老抽提色，翻炒均匀，最后洒些胡椒粉或研磨的胡椒碎即可出锅盛盘。
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