料理单位换算是所有新人朋友最大的问题，因为大家所用的单位不尽相同，有的用重量，有的用容量来算，所以常常会有人来疑惑该怎么换算?新手如果想要按照食谱做出不失败的料理，最好配方都要一样才行。
温度换算
摄氏温度℃=(华氏温度℉-32)x5/9
重量单位换算
1 kg=1000克
1 台斤=600克=16两
1 两=37.5 克
1 磅=454克=16盎司(oz)=1品脱(pint)
1盎司(oz)=30克
容量单位换算
1 公升=1000 cc
1 杯=240 cc=16大匙=8盎司(ounce)
1 大匙(Tablespoon)=15cc=1/2盎司(ounce)=3茶匙
1茶匙(Teaspoon)=5cc
2杯=480cc=16盎司(ounce)=1品脱(pt)
*西式的多半是240cc一杯;日式的是200cc一杯;1量米杯 = 180cc
*cc跟ml是一样的，只不过一个是表示体积、一个是容积，量是相同的。
*所有的液体只有水的比重是1，所以1克的水=1cc=1ml
常用食材单位换算
标准量杯：
水 1杯=240克 =240cc
细砂糖 1杯=200克
糖粉 1杯=120克
黑糖 1杯=140克 1大匙=8.75克
蜂蜜 1杯=340克
面粉 1杯=125克
糯米粉 1杯约120克
面包粉 1杯=85克
在来米粉 1杯=130克
地瓜粉 1杯=140克 1大匙=8.75克
鲜奶油 1杯=227克
1 大匙(Tablespoon)
蜂蜜 1大匙=22克
细砂糖 1大匙=15克
糖粉 1大匙約=14克
太白粉 1大匙=10克
奶粉 1大匙=7克
奶油 1大匙=13克
1茶匙(Tespoon)
盐 1茶匙=5克
速发酵母1茶匙 1茶匙=约4-4.5克
泡打粉 1茶匙=5克
小苏打 1茶匙=2.5克
塔塔粉 1茶匙=3克
其他
奶油 1小条=113.5克
奶油 4小条=1磅
1杯植物油 16大匙=220克
1杯白米 145克
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