组织赌博的认定主要依据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，具体标准如下：
抽头渔利数额：
组织3人以上赌博，抽头渔利数额累计达到5000元以上的。
赌资数额：
组织3人以上赌博，赌资数额累计达到5万元以上的。
参赌人数：
组织3人以上赌博，参赌人数累计达到20人以上的。
组织境外赌博：
组织境内的10人以上赴境外参加赌博，从中收取回扣、介绍费的。
此外，提供赌博的场所和相关器材，以组织相关人员进行赌博的人员也应当认定为赌博组织者。
根据上述标准，组织赌博的行为在满足上述条件之一时，即可被认定为犯罪，并可能受到相应的刑事处罚。具体处罚包括有期徒刑、拘役、管制及罚金等。
建议在实际操作中，相关部门应严格按照法律规定执行，确保公正、公平地处理赌博案件。同时，公众也应自觉遵守法律，远离赌博活动，维护良好的社会秩序。
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