不是管制道具的刀具有以下几种：
未开刀刃且刀尖倒角半径R大于2.5毫米的各类武术、工艺、礼品等刀具。这类刀具不属于管制刀具范畴。
少数民族使用的藏刀、腰刀、靴刀、马刀等。这些刀具的管制范围认定标准由少数民族自治区（自治州、自治县）人民政府公安机关制定。
斧头。斧头不符合《管制刀具的认定标准》，因此不属于管制刀具。
总结来说，未开刀刃的武术、工艺、礼品类刀具，少数民族使用的特定刀具，以及斧头都不属于管制刀具。
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