农民在抗旱时，可以联系以下部门寻求帮助：
县级以上人民政府防汛抗旱指挥机构：
该机构负责组织、指挥本行政区域内的抗旱工作，并发布抗旱信息。
水行政主管部门：
负责抗旱的指导、监督、管理工作，包括水资源管理和水利工程建设的部门。
乡镇农业服务中心：
提供农业技术指导和服务，帮助农民采取科学方法应对干旱。
村委会：
协助农民解决干旱问题，包括组织抗旱救灾物资和装备的调配。
应急管理部门：
在机构改革后，防汛抗旱的职责转移到应急管理部门，但水利工程设施管护仍归水利部门。
环保部门：
如果干旱缺水问题对当地环境造成影响，可以向环保部门反映。
水务局：
负责水利工程建设管理、防汛抗旱、水资源管理等，村民饮水问题应向水务局反映。
建议农民在遇到干旱时，首先向当地的村委会或乡镇农业服务中心寻求帮助，并根据具体情况联系水行政主管部门或防汛抗旱指挥机构。如果问题严重，可以逐级向上级政府或相关部门反映，以获得更高层次的支持和协助。
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