奋斗是青春最亮丽的底色。每个青年都应该珍惜这个伟大的时代，做新时代的奋斗者。
5月1日凌晨3时，在西北核桃物流园的洛南县豆农食品科技有限公司生产车间，王齐和工友已完成近5吨的全品类豆制品加工生产。草草洗了一把脸，他又和大家开始忙活了。
“我们每天下午从6点开始做豆腐，第二天凌晨3点开始装车，将产品发往当地市场以及西安、咸阳，确保新鲜的洛南豆腐当天就能出现在市民的餐桌上。”王齐说。
今年39岁的王齐，幼时因发高烧患了小儿麻痹，导致左腿残疾，但他并未因此丧失生活的信心。高中毕业后，王齐干过木工、当过销售、跑过快递，后来瞅准了洛南豆腐市场，便跟随师傅学习做豆腐。学成后便在自家办起了豆腐作坊，但因为疫情原因，豆腐作坊举步维艰。2020年，经人引荐，王齐加入了刚刚成立的洛南县豆农食品科技有限公司。
在生产加工豆制品的过程中，王齐虚心学习、苦练技能，逐渐成长为豆制品行业的行家里手，现在已是生产车间的负责人。在自己不断进步的同时，他还时常给工人们传授豆腐生产经验，带领其他工人一同成长。
“广阔天地，大有可为，我要借助县上的好政策和公司提供的平台，带领大家一起把豆腐产业做大做强，助力更多群众增收致富。”王齐说。
为了打响洛南豆腐品牌，持续延伸豆腐产业链，王齐和团队成员把目光聚焦在公司的全链条发展上。在注重品质的前提下，不断拓展市场，加大研发力度，相继开发了内酯豆腐、烩豆腐汤包、核桃豆腐、豆渣麻食、豆渣面片等各式各样的“豆腐+”产品。
“我们公司现在生产的豆制品有四大类20多种，其中核桃豆腐是我们联合陕科大食品科学与工程学院共同开发的新产品，它不仅提高了豆腐的营养，也解决了核桃渣再利用问题。”王齐详细介绍道。
多年来，王齐日复一日提供着安全放心、嫩滑爽口的豆制品产品，以实际行动兑现着广大消费者对洛南豆腐的期待。在商洛，越来越多的青年在新时代的广阔天地里，经风雨、长才干，争当行业领域的排头兵和生力军，展现青春的朝气锐气，在奋斗中让青春百炼成钢，在青春的赛道上书写无愧于时代、无愧于人民的青春篇章。
“下一步，我们将持续严抓豆腐生产加工产品品质，通过科技赋能，实现豆腐全产业链升级。”王齐坚定地说。（通讯员 毕波波）
西西新闻商洛
编辑/董明洁 陈丹娅
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