“七月核桃，八月梨。”眼下正值核桃成熟的黄金时节，云南各地的新鲜核桃陆续进入采摘期。7月23日，记者实地走访昆明多家农贸市场发现，不少商家已将新鲜核桃摆在显眼位置，吸引了众多消费者驻足选购。记者注意到，目前市场上新鲜核桃的售价每公斤15—20元，一些商户还十分贴心的帮顾客将每个核桃夹开，方便顾客回家后食用。
已上市半个多月
每公斤价格较初期便宜5—10元
走进东华新迎农贸市场，各类美食的香气扑面而来，前去采购瓜果蔬菜的市民络绎不绝。其中，不少水果门店早已将新鲜核桃放在显眼位置，吸引了众多消费者驻足品产选购。
商户杨先生告诉记者：“云南本地新鲜的核桃已经上市半个多月了，目前随着供应量逐渐增加，价格较刚上市时每公斤已便宜了5—10元左右。每年都是这样，量少的时候价格就高，量多了价格自然就低。刚上市的时候，因为量少，每公斤价格普遍在30元以上，现在量多了价格就降下来了。”他表示，接下来待新鲜核桃大量集中上市时，价格可能还会再降，但具体能降多少还未可知。
对于今年核桃价格与往年的对比，商户们看法不一。部分商户表示今年核桃比往年稍贵，但也有部分商户认为与往年相差不大。目前市场上的新鲜核桃根据产地、品种的不同，价格普遍在15—20元每公斤，其中15元每公斤的价格居多。
从销售情况来看，大部分商户表示，随着核桃供应量的增加，价格下降，销量也比之前好了很多。“本周以来，平均每天能售出100—150公斤左右，刚上市那几天可能一天就售出四五十公斤。”商户李先生表示。
占比最多的核桃来自大理漾濞
少部分来自四川攀枝花
此外，通过走访篆新农贸市场、东华新迎农贸市场以及和平农贸市场了解到，目前昆明市场上的核桃来源广泛，除了昆明、大理、楚雄等云南本地核桃外，还有少部分来自四川攀枝花。不过，占比最多的还是来自大理漾濞的核桃。据了解，昆明市场上漾濞核桃占比较高，主要是因为漾濞是云南核桃的核心产区之一，有着悠久的种植历史，被誉为“中国核桃之乡”。漾濞核桃以果大、壳薄、仁白、味香著称，产量大且商品化程度高，便于大规模流通，因此成为市场的主流。有商户甚至表示：“只售卖大理漾濞的核桃，因为大部分老顾客都会优先选择大理漾濞核桃。”
核桃素有“树上油库”“植物蛋白”的美誉，还是列入国家粮油安全战略的木本油料树种。云南作为深纹核桃的起源地和分布中心，拥有世界上最独特、最复杂的栽培环境，品种资源多样且特异，是全球最大的核桃生产基地，种植面积、产量、产值均居全国第一。根据《云南省核桃产业高质量发展三年行动方案（2023—2025年）》，到2025年底，云南核桃种植面积将稳定在4300万亩左右，核桃干果年产量300万吨以上，核桃油产能10万吨以上，核桃全产业链产值达1000亿元以上。
需要注意的是，有专家表示，虽然核桃性温、味甘、无毒，具有健胃、补血、润肺、养神等多重功效，适量食用核桃可以增强大脑活力，补充人体所需的肌醇，还有补肾固精之功。但一次不宜过量食用，以免影响消化。同时，许多人喜欢剥去核桃仁上的褐色薄皮，这样会损失部分营养，建议食用时保留这层皮。
都市时报全媒体记者：郑荣行
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