寻味哈密——回王府秘传双绝

大象新闻

在康熙帝册封的哈密回王府故地，藏着两道传承300年的古法美食——"皇阿西"与"客茄饭"。用故宫为蓝本的宫殿里，曾飘荡着面粒与羊汤交融的咸香，如今在街头小店仍能吃到这碗形似粥羹的御赐美味。更特别的客茄饭以十种杂粮配牛骨高汤，浓稠如绸缎，曾是立春祈福的仪式食物。搭配现烤的馕坑包子，薄皮裹着滚烫肉汁，恍如穿越回西域王宴。这些凝聚着丰收祈愿与民族智慧的味道，让每口都成为打开哈密历史的密钥！

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