哈密
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寻味哈密——回王府秘传双绝
2025-04-02 17:09:00大象新闻在康熙帝册封的哈密回王府故地，藏着两道传承300年的古法美食——"皇阿西"与"客茄饭"。用故宫为蓝本的宫殿里，曾飘荡着面粒与羊汤交融的咸香，如今在街头小店仍能吃到这碗形似粥羹的御赐美味。更特别的客茄饭以十种杂粮配牛骨高汤，浓稠如绸缎，曾是立春祈福的仪式食物。搭配现烤的馕坑包子，薄皮裹着滚烫肉
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寻味哈密——哈密的宴客密码
2025-04-03 12:35:00大象新闻当七碟八碗铺满长桌，哈密人用十五道风物写就宴客密码。这里不仅藏着清代戍边将士带来的满汉融合智慧，更将戈壁绿洲的丰饶化作舌尖交响曲——八种古法烹饪碰撞出牛羊的豪迈，七味小菜调和着果蔬的清新。每道菜都是破译地域文化的密钥："醋溜白菜"暗藏百财流转，"羊肉烧条子"预言风调雨顺，连丸子滚动的弧度都丈
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