餐厅的增值税税率一般为 6%或更低，具体税率可能因地区和政策而异。对于一般纳税人，提供餐饮服务需要按照6%的税率征收增值税，并且可以抵扣进项税额。而对于小规模纳税人，提供餐饮服务则需要按照3%的征收率计算缴纳增值税，且不能抵扣进项税额。
此外，自2023年1月1日至2027年12月31日，增值税小规模纳税人可以按照1%的征收率进行开票。
因此，具体税率需要根据餐厅的纳税人身份（一般纳税人或小规模纳税人）以及当地政策来确定。建议餐厅经营者在开具发票或计算税款时，咨询当地税务部门或专业会计师以获取准确税率信息。
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