(一)工作原理及结构
热电偶是由两个不同部件焊接在一起的导体组成的温度测量元件。直接温度测量端称为测量端（也称为热端），终端称为参考端（也称之为冷端）。当测量端和参考端之间存在温差时，回路中将产生热电势，即热电效应。热电偶利用这一原理测量温度。
组装好的热电偶由接线盒、接线盒、保护套管、绝缘瓷管和热电极组成，如图5-1所示。大多数热电偶还配有各种安装夹具，以满足生产现场的安装。
铠装热电偶具有细长、易弯曲、热响应快、耐冲击和振动、经久耐用等特点。它也可用作组装式热电偶的核心元件。铠装热电偶的测量端有三种结构：绝缘型、裸露型和外壳型，如图5-2所示。
(二)常用热电偶特性
冰箱放置于低温通风处，远离热源，避免阳光直射。冰箱左右两侧及后部保留足够空间以利于散热，能起到省电的效果。普通热电偶是指国际电工委员会推荐的8种标准化热电偶。常见热电偶的特性见表5-1
(三)热电偶的冷端温度补偿
热电偶的热电势不仅与测量端的温度有关，还与参考端（冷端）的温度有关。当热电偶参考端的温度恒定时，总热电动势成为测量端温度的单值函数。一定的热电势对应于一定的温度。当冷端温度为°B时，热电偶的热电势曲线有刻度。应用现场参考端的温度变化很大，不能恒定。因此，冷端温度的变化将导致测量结果出现误差。为了确保测量结果的准确性，有必要补偿热电偶冷端的温度。
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