开设餐馆需要以下证件：
营业执照
这是餐厅合法经营的“身份证”，需要向当地工商行政管理部门申请，提交包括身份证、租赁合同、店铺平面图等基本材料。
食品经营许可证
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品经营许可管理办法》，从事餐饮服务活动必须取得此证。需要向当地食品药品监督管理部门提交申请，包括店铺的卫生状况、食品来源、加工流程等信息。
消防安全检查合格证
餐饮店作为公共场所，必须确保消防安全。需要向当地消防部门申请消防安全检查，确保消防设施、疏散通道等符合规定。
环保审批手续
随着环保意识的增强，餐饮店需要办理环保审批手续，包括店铺的排污情况、油烟处理等信息。
健康证
餐饮店的员工需要持有健康证才能上岗，这是为了确保员工没有传染病，保障顾客的健康安全。
其他可能需要的证件
根据当地政策和店铺的具体情况，可能还需要办理其他证件，如税务登记证、特种行业许可证等。建议提前咨询当地相关部门，了解具体要求。
综上所述，开设餐馆需要办理的证件包括营业执照、食品经营许可证、消防安全检查合格证、环保审批手续、健康证，以及其他可能需要的证件如税务登记证和特种行业许可证。建议提前准备好所有材料，并咨询当地相关部门，确保顺利开店。
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